Description
Kasumi Masterpiece Nakiri MP06 – Das japanische Gemüsemesser für präzises Schneiden
The Kasumi Masterpiece Nakiri MP06 ist ein hochpräzises japanisches Paring knife, das speziell für das exakte Schneiden, Hacken und Würfeln von Gemüse und Kräutern entwickelt wurde. Mit seiner Klingenlänge von 17 cm und der typisch geraden Schneidefläche ermöglicht es glatte, kontrollierte Schnitte – ideal für feine Küchenarbeiten und exakte Schnittbilder.
Die Klinge besteht aus einem harten VG-10 Stahlkern, ummantelt von mehreren Lagen hochwertigem Damascus steel. Diese Konstruktion verleiht dem Messer nicht nur ein einzigartiges, natürliches Muster, sondern sorgt auch für eine außergewöhnliche Härte von ca. 61–62 HRC, hohe Schnitthaltigkeit und eine rasiermesserscharfe Schneide.
Der ergonomische Griff aus schwarzem Micarta bietet optimalen Halt, ist besonders langlebig und rundet das elegante Design des Messers ab. Gefertigt wird das Nakiri in traditioneller Handarbeit in der japanischen Klingenstadt Seki – einem Zentrum für hochwertige Schneidwaren.
Produktdetails auf einen Blick:
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Artikelnummer: MP06
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Blade length: 17 cm
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Klingenmaterial: VG-10 Stahlkern, mehrlagiger Damaszenerstahl
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Härtegrad: ca. 61–62 HRC
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Griffmaterial: Schwarzes Micarta, ergonomisch geformt
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Verarbeitung: Handgeschliffen, hergestellt in Seki, Japan
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Einsatzbereich: Ideal für Gemüse, Kräuter, Obst – auch bei großen Mengen
Wofür verwendet man ein Nakiri-Messer?
A Nakiri ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser mit einer rechteckigen Klinge. Es eignet sich besonders für:
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gerade, saubere Schnitte ohne Wiegebewegung
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feines Schneiden von Kräutern, Zwiebeln, Karotten, Kohl u. v. m.
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präzises Arbeiten bei dünnen Scheiben, Streifen oder Würfeln
Dank der flachen Schneide lässt sich das Messer über die gesamte Klingenlänge gleichmäßig auf das Schneidbrett führen – für maximale Kontrolle und Effizienz.
kasumi
Seki, Japan, the cutlery capital of Japan, is located in the center of the Japanese archipelago. The history of the cutlery industry in Seki dates back 780 years. The method of hardening swords used at the time was unique in Japan. The swords from Seki were of such good quality and artistic value that Seki became famous for their swords. This traditional Japanese technique of sword making has been passed down from generation to generation to this day. These techniques are still used today to make Kasumi knives, which explains their excellent cutting ability and hardness.
Kasumi knives are a specialty from Seki.
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