KAI Shun Classic Messer-Set – 2-teiliges Damaszener-Set

Description

Particularities:

• VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite
• Liegt ausgezeichnet in der Hand durch die s.g. japanische Kastanienform
• Suitable for left- and right-handers
• Handgefertigt in Japan

KAI Shun Classic Messer-Set – 2-teiliges Damaszener-Messerset für höchste Ansprüche

The KAI Shun Classic Messer-Set DMS-230 kombiniert zwei der beliebtesten Klingenformen aus der renommierten Shun Classic Serie – perfekt für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die auf Qualität, Schärfe und Design setzen.

Im Set enthalten sind:

• Santoku (DM-0702, 18 cm) – ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse

• Allzweckmesser (DM-0701, 15 cm) – vielseitig einsetzbar für präzise Schneidarbeiten

Beide Messer sind aus einem harten VG-10 Stahlkern gefertigt, umgeben von 32 Lagen Damaszenerstahl, was ihnen nicht nur ihre markante Optik, sondern auch außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit verleiht. Der ergonomisch geformte Griff aus schwarzem laminiertem Pakka-Holz liegt perfekt in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten.

Produktdetails auf einen Blick:

• Artikelnummer: DMS-230

• Content: 1x Santoku 18 cm (DM-0702), 1x Allzweckmesser 15 cm (DM-0701)

• Blade steel: VG-10 Kern, 32-lagiger Damaszenerstahl

• Griff: Pakka-Holz, D-Form, für optimalen Halt

• Härtegrad: ca. 61 (±1) HRC

• Two-sided grinding – für Links- und Rechtshänder geeignet

• Herkunft: Handgefertigt in Seki, Japan

Vorteile des KAI Shun Classic DMS-230 Sets:

• Zwei essenzielle Messerformen für vielseitigen Einsatz

• Hochwertige Verarbeitung & edle Damaszeneroptik

• Extrem langlebig, scharf und pflegeleicht

• Ideal als Einstieg in die Premiumklasse japanischer Messer oder als stilvolles Geschenk

Shun Classic Serie:

Die Shun Kochmesserserie gehört zu den umfangreichsten Damastmesser-Serien weltweit. Sie wird sowohl von der Kochelite als auch von ambitionierten Hobbyköchen geschätzt. Die Shun Classic Kochmesser bestehen aus 32 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl und einem Kern aus korrosionsbeständigem VG-MAX Stahl. Dadurch erhält es eine enorme Härte von 61 Grad Rockwell und ist zugleich äußerst scharfkantig. Selbst durch schwierigstes Schnittgut gleitet eine Shun Classic mit Leichtigkeit – und das nicht nur ein einziges Mal, sondern bei richtiger Pflege auch auf lange Sicht. Durch diese Schärfe und den ausgewogenen Griff der Messer wird zudem ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.

KAI - Fine Japanese Craftsmanship

For over 115 years, the KAI company has been manufacturing cutlery in the tradition of the legendary samurai of ancient Japan.

The desire to preserve the ancient traditions and to combine them with innovative techniques does not represent a contradiction, but forms the basis for new products that honor the Japanese art of forging and at the same time correspond to the zeitgeist and modern requirements. With the highest quality standards, the KAI company has set itself the task of manufacturing special knives for everyday use. Created from natural resources, shaped and designed according to the expertise of the ancient samurai forging art, KAI chef's knives are a symbol of Japanese craftsmanship, manufactured with the highest precision. From the design to the completion of each KAI knife, the focus is on the development of a holistic and well thought-out product.

Since the beginning 1908 as a family business in Seki, Japan, KAI developed into an international company with headquarters in Tokyo.