Beschreibung
KAI Shun Classic Messer-Set DMS-210 – 2 japanische Damastmesser mit VG-MAX
Das KAI Shun Classic Messer-Set DMS-210 kombiniert ein 9 cm Officemesser DM-0700 und ein 15 cm Allzweckmesser DM-0701 für präzise und vielseitige Schneidarbeiten. Beide Messer werden in Japan handgefertigt und besitzen einen VG-MAX Kern mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite sowie eine Härte von 61 (±1) HRC.
Besonderheiten
- VG-MAX Kern mit 32 Damastlagen je Seite: Der mehrlagige Klingenaufbau verbindet hohe Schärfe mit der charakteristischen Shun-Damastoptik.
- Zwei vielseitige Messer: Das 9 cm Officemesser übernimmt feine Arbeiten, während das 15 cm Allzweckmesser zahlreiche tägliche Schneidaufgaben abdeckt.
- Japanische Kastanienform: Die schlanken Griffe aus schwarzem Pakkaholz unterstützen eine komfortable und kontrollierte Messerführung.
- Beidseitig geschliffene Klingen: Der symmetrische Klingenschliff ermöglicht präzise und saubere Schnitte.
- Handgefertigt in Japan: Die Shun Classic Serie verbindet traditionelle japanische Messerkultur mit moderner Fertigungstechnik.
Produktbeschreibung
Mit dem KAI Shun Classic Messer-Set DMS-210 erhalten Sie zwei kompakte japanische Küchenmesser für besonders häufige Schneidaufgaben. Das Set besteht aus dem Officemesser DM-0700 mit 9 cm Klinge und dem Allzweckmesser DM-0701 mit 15 cm Klinge.
Das kurze Officemesser eignet sich hervorragend zum Putzen, Schälen und präzisen Zuschneiden von Obst und Gemüse. Zudem lässt sich die 9 cm lange Klinge sehr kontrolliert führen, wenn kleine Zutaten oder feine Garnituren vorbereitet werden.
Das 15 cm lange Allzweckmesser ergänzt das Set für größere Aufgaben. Damit schneiden Sie beispielsweise Gemüse, Obst, Fleisch oder Fisch sauber und kontrolliert. Gleichzeitig bleibt das Messer kompakter und wendiger als ein klassisches großes Kochmesser.
Im Inneren jeder Klinge arbeitet ein Kern aus VG-MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC. Diesen Kern umgeben auf jeder Klingenseite 32 Lagen Damaszenerstahl. Dadurch entsteht nicht nur die charakteristische Maserung, sondern zugleich ein hochwertiger mehrlagiger Klingenaufbau.
Die Schneiden sind beidseitig geschliffen und auf hohe Präzision ausgelegt. So gleiten die Shun Classic Messer mit geringem Widerstand durch geeignetes Schnittgut und ermöglichen besonders saubere Schnittergebnisse.
Auch bei den Griffen setzt KAI auf die traditionelle japanische Formensprache. Schwarzes Pakkaholz wird mit hochwertigen Harzen behandelt und dadurch widerstandsfähiger gegenüber Feuchtigkeit. Zudem sorgt die charakteristische Kastanienform für einen sicheren und komfortablen Halt.
Ein durchgehender Erl unterstützt die Balance und Stabilität beider Messer. Dadurch bilden Klinge und Griff eine ausgewogene Einheit, die eine kontrollierte Messerführung bei feinen wie auch alltäglichen Schneidarbeiten ermöglicht.
Das DMS-210 eignet sich besonders als Einstieg in die hochwertige Shun Classic Serie oder als kompaktes Ergänzungsset für bereits vorhandene Kochmesser. Gleichzeitig macht die Kombination aus japanischer Handarbeit, Damastoptik und schwarzem Pakkaholz das Set zu einem hochwertigen Geschenk für ambitionierte Hobbyköche.
Gratis Schärfgutschein
Mit dem Kauf dieses Messersets schenken wir Ihnen eine Gutscheinkarte für ein professionelles Nachschärfen gratis dazu. Ihr Messer wird von unserem Schleifservice fachgerecht nachgeschärft. Dadurch können Sie die hohe Schneidleistung Ihrer KAI Shun Classic Messer langfristig erhalten. Alle weiteren Informationen finden Sie auf der beiliegenden Gutscheinkarte.
Messerserie Shun Classic
Die KAI Shun Classic Serie gehört zu den bekanntesten japanischen Damastmesser-Serien und richtet sich an ambitionierte Hobbyköche sowie professionelle Anwender. Ein VG-MAX Kern mit 61 (±1) HRC, 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite und schwarze Pakkaholzgriffe prägen den charakteristischen Aufbau der Serie.
Zudem verbindet KAI traditionelle japanische Gestaltung mit moderner Fertigungstechnik. So entstehen handgefertigte Küchenmesser, bei denen Schärfe, Balance und eine hochwertige Optik zusammenspielen.
Hersteller KAI
KAI wurde 1908 im japanischen Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Tradition in der Herstellung hochwertiger Klingen. Seitdem entwickelte sich das Familienunternehmen zu einem international bekannten Hersteller von Schneidwaren und Küchenmessern.
Dabei verbindet KAI traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernen Fertigungsverfahren und zeitgemäßen Materialien. Besonders die Shun Serien stehen heute für hochwertige japanische Küchenmesser, die Präzision, Funktionalität und anspruchsvolles Design miteinander verbinden.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
- Welche Messer enthält das KAI Shun Classic DMS-210 Set?
Das Set enthält das Officemesser DM-0700 mit 9 cm langer Klinge und das Allzweckmesser DM-0701 mit 15 cm Klinge. Dadurch deckt das Set sowohl feine Vorbereitungsarbeiten als auch zahlreiche alltägliche Schneidaufgaben ab.
- Aus welchem Stahl bestehen die KAI Shun Classic Messer?
Der Klingenkern besteht aus VG-MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC. Zudem wird er auf jeder Seite von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt, wodurch die typische Shun-Damaststruktur entsteht.
- Wofür eignen sich die beiden Messer im DMS-210 Set?
Das 9 cm Officemesser eignet sich besonders zum Schälen, Putzen und präzisen Zuschneiden kleiner Zutaten. Das 15 cm Allzweckmesser übernimmt dagegen vielseitige Schneidarbeiten bei Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch.
- Sind die KAI Shun Classic Messer für Linkshänder geeignet?
Die Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff. Der reguläre Shun Classic Griff weist jedoch eine traditionelle Kastanienform mit einer charakteristischen Kontur auf der rechten Seite auf. Für einzelne Modelle wie das DM-0701 bietet KAI deshalb spezielle Linkshänder-Ausführungen an.
- Dürfen KAI Shun Classic Messer in die Spülmaschine?
Nein. Reinigen Sie die Messer unmittelbar nach Gebrauch von Hand mit einem milden Spülmittel und trocknen Sie sie anschließend sorgfältig ab. Dadurch schützen Sie sowohl die feine Schneide als auch die Griffe aus Pakkaholz.
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