Güde Alpha großes Brotmesser 32 cm

Beschreibung

GÜDE Alpha Brotmesser 32 cm – handgeschmiedete Brotsäge für große Laibe

Das GÜDE Alpha Brotmesser schneidet große Brotlaibe, feste Krusten, Baguette und weiche Backwaren mit langen, kontrollierten Zügen. Dafür kombiniert es eine 32 cm lange, eisgehärtete Klinge aus X50CrMoV15-Stahl mit spitzem Wellenschliff und einem pflegeleichten Hostaform-Griff.

Besonderheiten

• Solinger Handarbeit: in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten präzise gefertigt
• Aus einem Stück geschmiedet: stabile Vollerlkonstruktion für den intensiven Kücheneinsatz
• Spitzer GÜDE-Wellenschliff: durchtrennt harte Krusten, ohne die weiche Krume zu zerdrücken
• Rostfreier CMV-Messerstahl: eisgehärteter X50CrMoV15-Stahl mit etwa 56 HRC
• Pflegeleichter Hostaform-Griff: fein polierter Spezialkunststoff für sicheren Halt

Produktbeschreibung

Das GÜDE Alpha Brotmesser verbindet den traditionsreichen Solinger Wellenschliff mit einer außergewöhnlich langen Klinge. Dadurch eignet es sich besonders für große Brote, anspruchsvolle Backwaren und den regelmäßigen Einsatz in Gastronomie oder Privathaushalt.

Die 32 cm lange Klinge bietet ausreichend Reichweite für große Sauerteig-, Bauern- und Roggenbrote. So lässt sich der gesamte Laib mit ruhigen, gleichmäßigen Zügen schneiden. Mehrfaches Ansetzen ist daher nur selten erforderlich.

Spitze Zähne greifen zuverlässig in feste und rustikale Krusten. Gleichzeitig gleitet der Wellenschliff kontrolliert durch eine lockere oder weiche Krume. Dadurch entstehen gleichmäßige Scheiben, ohne das Brot unnötig zusammenzudrücken.

Auch Brötchen, Baguette und empfindliche Backwaren lassen sich sauber portionieren. Zudem eignet sich die lange Klinge für Melonen, Kürbisse, Kohlköpfe und Krustenbraten. Damit übernimmt das Messer zahlreiche Aufgaben außerhalb der klassischen Brotzubereitung.

GÜDE schmiedet die Klinge aus einem Stück rostfreiem X50CrMoV15 Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Anschließend wird sie eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Härte von etwa 56 HRC verbindet Schnitthaltigkeit, Belastbarkeit und gute Nachschärfbarkeit.

Der Erl reicht durch den gesamten Griff und bildet mit der Klinge eine stabile Einheit. Dadurch verteilt sich die Belastung gleichmäßig über das Messer. Gleichzeitig unterstützt die ausgewogene Konstruktion eine kontrollierte Führung.

Der fein polierte Griff besteht aus Hostaform, einem robusten und pflegeleichten Spezialkunststoff. Das Material widersteht Feuchtigkeit und hoher Beanspruchung. Zudem eignet es sich besonders für den regelmäßigen Einsatz in anspruchsvollen Küchen.

Edelstahlnieten und die charakteristische Palm-Niete verbinden die Griffschalen dauerhaft mit dem Erl. Außerdem liegt der etwa 14,1 cm lange Griff sicher in der Hand. So lassen sich auch längere Schneidbewegungen zuverlässig ausführen.

Das Messer erreicht eine Gesamtlänge von etwa 44,8 cm und wiegt rund 336 g. Dadurch besitzt es eine solide Handlage, ohne unnötig schwer zu wirken. Die lange Klinge sollte jedoch in einem ausreichend großen Messerhalter aufbewahrt werden.

Das Standardmodell besitzt einen einseitigen Wellenschliff für Rechtshänder. Für Linkshänder bietet GÜDE eine spiegelverkehrt geschliffene Variante an. Eine beidseitig gezahnte Ausführung eignet sich außerdem für Haushalte mit unterschiedlicher Händigkeit.

Reinigen Sie das Brotmesser vorzugsweise von Hand und trocknen Sie es anschließend sorgfältig ab. Dadurch schonen Sie Schneide, Nieten und polierte Oberflächen. Zudem bleibt der Wellenschliff langfristig leistungsfähig.

Gratis Schärfgutschein

Auch ein hochwertiger Wellenschliff verliert durch regelmäßige Nutzung langfristig an Schneidleistung. Daher erhalten Sie beim Kauf des GÜDE Alpha Brotmessers eine Gutscheinkarte für ein kostenloses professionelles Nachschärfen. Unser Schleifservice arbeitet den Wellenschliff fachgerecht auf und stellt eine zuverlässige Gebrauchsschärfe wieder her. Alle Hinweise zur Einlösung finden Sie auf der beiliegenden Gutscheinkarte.

Messerserie GÜDE Alpha

Die GÜDE Alpha Serie verbindet handgeschmiedete Vollerlklingen mit fein polierten Griffen aus widerstandsfähigem Hostaform. Dabei entsteht jedes Messer in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten. Dank ihrer großen Modellvielfalt bietet die Serie passende Küchenmesser für nahezu jede private und gastronomische Aufgabe.

Hersteller GÜDE Solingen

GÜDE fertigt seit 1910 geschmiedete Messer in der Klingenstadt Solingen. Heute führt das Familienunternehmen seine traditionelle Messermacherkunst in vierter Generation fort.

Die Manufaktur produziert hochwertige Messer in kleinen Stückzahlen und mit einem hohen Anteil an Handarbeit. Dabei verbindet GÜDE traditionelle Gesenkschmiedung mit präziser Eishärtung und sorgfältiger Endbearbeitung. Der von Franz Güde entwickelte Wellenschliff prägt hochwertige Brotmesser bis heute.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

• Für welche Lebensmittel eignet sich das große Brotmesser?

Das Messer eignet sich für große Brotlaibe, feste Krusten, Baguette und Brötchen. Zudem zerteilt es Melonen, Kürbisse, Kohlköpfe und Krustenbraten.

• Welche Abmessungen hat das GÜDE Alpha Brotmesser?

Die Klinge misst 32 cm und ist etwa 3,9 mm stark. Insgesamt erreicht das Messer rund 44,8 cm Länge und wiegt ungefähr 336 g.

• Aus welchem Stahl besteht die Klinge?

GÜDE verwendet rostfreien X50CrMoV15 Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Die Klinge wird aus einem Stück geschmiedet, eisgehärtet und anschließend von Hand geschärft.

• Ist das Brotmesser für Linkshänder geeignet?

Das Standardmodell besitzt einen einseitigen Wellenschliff für Rechtshänder. Zusätzlich bietet GÜDE eine Linkshänder-Ausführung und eine beidseitig geschliffene Variante an.

• Sollte das Brotmesser in der Spülmaschine gereinigt werden?

Für eine möglichst lange Lebensdauer empfiehlt sich die Reinigung von Hand. Hohe Temperaturen und aggressive Reinigungsmittel können Schneide, Nieten und polierte Oberflächen langfristig belasten.