Beschreibung
Besonderheiten:
- VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite
- Liegt ausgezeichnet in der Hand durch die s.g. japanische Kastanienform
- Für Links- und Rechtshänder geeignet
- Handgefertigt in Japan
KAI Shun Classic Messer-Set – Premium-Kochmesser aus Japan
Dieses KAI Shun Classic Messer-Set überzeugt durch japanische Schmiedekunst in Perfektion. Die beiden im Set enthaltenen Messer – Kochmesser (20 cm) und Allzweckmesser (15 cm) – sind Teil der renommierten Shun Classic Serie, die weltweit von Profiköchen geschätzt wird.
Gefertigt aus hochwertigem VG-10 Stahl mit 32-lagigem Damaszenerstahl, verbinden diese Messer extreme Schärfe mit außergewöhnlicher Langlebigkeit und edler Optik. Die Klinge ist beidseitig geschliffen und ermöglicht präzises Schneiden, während der ergonomische Griff aus laminiertem Pakka-Holz optimal in der Hand liegt.
Produktdetails:
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Artikelnummer: DMS-220
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Inhalt: 1x Kochmesser 20 cm, 1x Allzweckmesser 15 cm
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Klingenmaterial: VG-10 Stahlkern, 32-lagiger Damaszenerstahl
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Griffmaterial: Schwarzes Pakka-Holz, Kastanien-Form für perfekte Ergonomie
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Härtegrad: ca. 61 (±1) HRC
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Beidseitiger Schliff – ideal für Rechts- und Linkshänder
Vorteile des KAI Shun Classic DMS-220 Sets:
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Rasiermesserscharfe Klingen für präzises Arbeiten
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Extrem langlebig dank hochwertiger Materialien
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Ideal für ambitionierte Hobbyköche und Profis
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Edles Design – auch perfekt als Geschenk
Shun Classic Serie:
Die Shun Kochmesserserie gehört zu den umfangreichsten Damastmesser-Serien weltweit. Sie wird sowohl von der Kochelite als auch von ambitionierten Hobbyköchen geschätzt. Die Shun Classic Kochmesser bestehen aus 32 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl und einem Kern aus korrosionsbeständigem VG-MAX Stahl. Dadurch erhält es eine enorme Härte von 61 Grad Rockwell und ist zugleich äußerst scharfkantig. Selbst durch schwierigstes Schnittgut gleitet eine Shun Classic mit Leichtigkeit – und das nicht nur ein einziges Mal, sondern bei richtiger Pflege auch auf lange Sicht. Durch diese Schärfe und den ausgewogenen Griff der Messer wird zudem ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.
KAI – Feine Japanische Handwerkskunst
Seit über 115 Jahren stellt das Unternehmen KAI Schneidwaren nach der Tradition der legendären Samurai des alten Japans her.
Dabei stellt der Wunsch, die uralten Traditionen zu wahren und mit innovativen Techniken zu verbinden keinen Widerspruch dar, sondern bildet die Basis für neue Produkte, welche die japanische Schmiedekunst ehren und dabei dem Zeitgeist und den modernen Anforderungen entsprechen. Mit höchsten Qualitätsansprüchen hat es sich die Firma KAI zur Aufgabe gemacht, besondere Messer für den täglichen Gebrauch zu fertigen. Geschaffen aus natürlichen Ressourcen, geformt und gestaltet nach der Expertise der antiken Schmiedekunst der Samurai, stehen KAI Kochmesser als Sinnbild des japanischen Handwerks, hergestellt mit höchster Präzision. Vom Entwurf bis hin zur Fertigstellung eines jeden KAI Messer liegt der Fokus auf der Entwicklung eines ganzheitlich und durchdachten Produktes.
Seit den Anfängen 1908 als Familienunternehmen im japanischen Seki, entwickelte sich KAI zu einem international agierenden Unternehmen mit Hauptsitz in Tokyo.
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