Güde THE KNIFE Damaststahl

Beschreibung

Besonderheiten:

• In über 50 Arbeitsgängen von Hand gefertigt
• Klinge aus über 300 Lagen wilden Damaststahl
• Ergonomischer Griff aus Grenadill-Holz
• Klingenhärte 60 – 62 Rockwell

Schärfgutschein

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Auch die besten Messer verlieren mit der Zeit, trotz optimaler Anwendung und Lagerung, an Schärfe. Ist der Prozess zu weit fortgeschritten, reicht das Schärfen durch einen Wetzstahl nicht mehr aus. Mit unserem Schärfgutschein geben wir Ihnen die Möglichkeit, Ihr Messer wieder in neuem Glanz erstrahlen zu lassen. Ihr Messer wird bei der Wasserkraft Manufaktur im Solinger Wipperkotten nachgeschärft. Alle weiteren Informationen finden Sie auf der Gutscheinkarte.

THE KNIFE Damaststahl

fällt durch sein ungewöhnliches Design auf und man ahnt schon, dass dieses Messer anders ist, als gewöhnliche Kochmesser. Es besitzt ein außergewöhnliches Aussehen, da die auffallend große Klinge mit einem relativ kurzem Griff kombiniert ist. In wahrhaft meisterlicher Art und Weise verschmilzt im Güde THE KNIFE Damaststahl Fortschritt mit Tradition. Der Messerrücken ist sehr breit, wie es nur bei geschmiedeten Messern zu verwirklichen ist. Dieses ganz besondere Messer hat schon viele Preise gewonnen. Beispielsweise den German Design Award Special im Jahr 2016.
THE KNIFE Damaststahl ist ein echtes Meisterstück, was man sofort bemerkt, wenn man es in die Hand nimmt und beginnt es einzusetzen. Sein Handling ist so perfekt ausgewogen, dass damit jeder das Messer so hält, wie es Meisterköche gewohnt sind. Dadurch dass der Schwerpunkt dieses Messers im Inneren der Hand zu liegen kommt, kann damit völlig ermüdungsfrei gearbeitet werden. Der Mittelfinger ruht beim Greifen in einer Vertiefung am Ende der Klinge. Durch die fließenden Übergänge entsteht wie von selbst immer die richtige Griffposition und eine bequeme ergonomische Handauflage, der keinerlei Übergänge störend im Weg sind. THE KNIFE Damaststahl ist über 30 cm lang, wobei die Grifflänge 9 cm beträgt und das Gewicht 381 Gramm. Die Kllinge ist aus Damaszener-Stahl und wird im “Verbund-Feuerschweiß-Verfahren” bei 1200°C aus mehreren unterschiedlichen Schichten hochlegierten Werkzeugstahl hergestellt. Insgesamt werden mehr als 300 Lagen miteinander verbunden, wodurch ein harter aber dennoch elastischer Stahl entsteht. Der symmetrisch geformte Griff des Messers besteht aus edelen Grenadill-Holz, welches zu den schwersten Hölzern überhaupt zählt. Grenadill-Holz hat eine natürliche dunkelbraune bis schwarze Färbung wodurch ein toller Kontrast zum Klingenstahl entsteht.
Die Qualität und meisterliche Verarbeitung bleiben niemandem verborgen, der dieses Messer einmal in der Küche benutzt hat und sich dabei von den Vorteilen überzeugen konnte. Machen Sie die Probe auf das Exempel und testen Sie dieses hervorragende Produkt von Güde! Sie werden es nie mehr missen wollen und ihm den Vorzug vor allen anderen Messern in Ihrer Küche geben.

Güde THE KNIFE Serie:

Schon auf den ersten Blick wird klar, dass THE KNIFE. relativ wenig mit einem herkömmlichen Kochmesser zu tun hat. Der vermeintlich kurze Griff und die auffällig große Klinge mit dem sehr breiten Rücken – nur bei einem geschmiedeten Messer so zu realisieren – lassen eher an ein Designobjekt denken.

Sobald man aber einmal mit THE KNIFE gearbeitet hat, weiß man, dass es hier nicht nur um atemberaubende Schönheit, sondern vor allem um einzigartiges Handling geht. Wie ein Profikoch ein Kochmesser hält, so hält man THE KNIFE ganz automatisch. Daumen und Zeigefinger formen ein U und umfassen sicher die Klinge. Der Mittelfinger wird bequem in der fein verarbeiteten Ausbuchtung am Ende der Klinge „geparkt“. So liegt der Schwerpunkt perfekt im Innern der Hand und sorgt für ermüdungsfreies Arbeiten.
Kein Übergang stört, alle Linien sind fließend. Das garantiert automatisch immer die richtige Griffposition und eine angenehme Handauflage.

Firma GÜDE Solingen:

Geschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen, war, ist und bleibt die Philosophie des Unternehmens – seit vier Generationen und ohne jegliche Kompromisse. Verpflichtet fühlt sich die Fa. GÜDE der Jahrhunderte alten Kunst der Messerherstellung, die den Ruf der Stadt Solingen begründet hat.