Beschreibung
Gehring Damastmesser-Set 3-teilig – 65 Lagen VG10 mit Olivenholzgriff
Das dreiteilige Gehring Damastmesser-Set eignet sich für präzise Schneidarbeiten an Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Kräutern. Dafür kombiniert es zwei Santokumesser mit 18 und 13 cm sowie ein 9-cm-Gemüsemesser mit eisgehärteten 65-Lagen-Damastklingen und Olivenholzgriffen.
Besonderheiten
- 65-lagiger Damastverbund: VG10-Schneidkern mit jeweils 32 schützenden Außenlagen
- Drei vielseitige Messer: Santokumesser mit 18 und 13 cm sowie Gemüsemesser mit 9 cm
- Hohe Schnitthaltigkeit: eisgehärtete Klingen mit einem Härtegrad von etwa 60 HRC
- Formschöne Olivenholzgriffe: natürliche Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat
- Edelstahl-Doppelkropf: unterstützt eine ausgewogene und kontrollierte Messerführung
Produktbeschreibung
Das dreiteilige Gehring Damastmesser-Set bildet eine hochwertige Grundausstattung für ambitionierte Hobbyköche und anspruchsvolle Küchenarbeiten. Dabei übernimmt jedes Messer einen eigenen Aufgabenbereich. So lassen sich große Zutaten ebenso präzise bearbeiten wie feines Gemüse und Obst.
Das große Santokumesser besitzt eine 18 cm lange Klinge. Seine breite asiatische Klingenform eignet sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Zudem unterstützt die weitgehend gerade Schneide kontrollierte Hack- und Wiegebewegungen.
Mit 13 cm Klingenlänge lässt sich das kleinere Santokumesser besonders wendig führen. Dadurch eignet es sich für feinere Schneidarbeiten und mittelgroße Zutaten. Gleichzeitig bietet die breite Klingenfläche ausreichend Platz zum Aufnehmen des Schnittgutes.
Das kompakte Gemüsemesser ergänzt das Set mit einer 9 cm langen Klinge. Es eignet sich zum Putzen, Zerkleinern und Portionieren von Gemüse und Obst. Außerdem ermöglicht die handliche Form präzise Arbeiten direkt aus der Hand.
Im Inneren jeder Klinge liegt ein harter Schneidkern aus VG10-Stahl. Auf beiden Seiten schützen jeweils 32 flexible und korrosionsbeständige Damastlagen den Kern. Zusammen mit der Mittellage ergibt sich somit ein Verbund aus insgesamt 65 Stahllagen.
Die Klingen werden eisgehärtet und erreichen einen Härtegrad von etwa 60 HRC. Dadurch behalten sie ihre Schärfe auch bei regelmäßiger Nutzung lange bei. Gleichzeitig ermöglicht der hochwertige Stahl saubere und präzise Schnitte.
Beim Schleifen treten die einzelnen Stahllagen an der Oberfläche unterschiedlich hervor. So entsteht die charakteristische Baumring-Optik des Damaststahls. Da die Zeichnung bei jeder Klinge anders ausfällt, besitzt jedes Messer ein individuelles Erscheinungsbild.
Die ergonomisch geformten Griffe bestehen aus ausgesuchtem Olivenholz. Seine lebendige Maserung verleiht dem Set einen warmen und mediterranen Charakter. Zudem liegt die fein bearbeitete Holzoberfläche angenehm in der Hand.
Edelstahlkröpfe fassen die Griffe an beiden Enden ein. Dadurch entsteht eine harmonische Verbindung zwischen Klinge und Olivenholz. Gleichzeitig unterstützt der Doppelkropf eine ausgewogene Balance und eine kontrollierte Führung.
Gehring stellt die Messer vollständig in Solingen her. Dabei verbindet die Manufaktur langjährige Erfahrung mit präziser Fertigung und sorgfältiger Endkontrolle. Das Set wird zudem in einer hochwertigen Magnetbox geliefert.
Reinigen Sie die Damastmesser ausschließlich von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel. Anschließend sollten Sie Klingen und Griffe sofort sorgfältig trocknen. Eine gelegentliche Behandlung mit lebensmittelechtem Pflegeöl erhält außerdem die Farbe des Olivenholzes.
Gratis Schärfgutschein
Auch hochwertige VG10-Klingen verlieren durch regelmäßige Nutzung langfristig an Schärfe. Daher erhalten Sie beim Kauf dieses Gehring Damastmesser-Sets eine Gutscheinkarte für ein kostenloses professionelles Nachschärfen. Unser Solinger Schleifpartner arbeitet die Schneidfasen fachgerecht auf und stellt eine zuverlässige Gebrauchsschärfe wieder her. Alle Hinweise zur Einlösung finden Sie auf der beiliegenden Gutscheinkarte.
Messerserie Gehring MY II
Die Gehring MY II Serie verbindet 65-lagige VG10-Damastklingen mit ergonomischen Doppelkropfgriffen aus Olivenholz. Dabei sorgen die Edelstahlkröpfe für eine ausgewogene Handlage, während die natürliche Holzmaserung jedes Messer optisch einzigartig macht. Die Serie umfasst verschiedene Messerformen für Hobbyköche und professionelle Anwender.
Hersteller Gehring Solingen
Hugo Gehring gründete das Solinger Familienunternehmen im Jahr 1956. Anfangs konzentrierte sich die Firma auf das Schleifen geschmiedeter Klingen und entwickelte sich anschließend zu einem Hersteller hochwertiger Messer und Bestecke.
Während zahlreiche Schneidwarenhersteller Teile ihrer Produktion ins Ausland verlagerten, hielt Gehring am Fertigungsstandort Deutschland fest. Heute verbindet die Manufaktur Solinger Erfahrung mit funktionalem Design und moderner Herstellung. So entstehen langlebige Schneidwaren mit hoher Qualität und eigenständiger Gestaltung.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
- Welche Messer enthält das Gehring Damastmesser-Set?
Das Set enthält ein Santokumesser mit 18 cm Klingenlänge, ein kompaktes Santokumesser mit 13 cm und ein Gemüsemesser mit 9 cm.
- Wie sind die 65 Damastlagen aufgebaut?
Im Inneren liegt ein harter VG10-Schneidkern. Jeweils 32 äußere Stahllagen schützen beide Klingenseiten, sodass sich zusammen mit dem Kern insgesamt 65 Lagen ergeben.
- Für welche Arbeiten eignen sich die Messer?
Die Santokumesser schneiden Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter. Das kleinere Gemüsemesser eignet sich dagegen besonders zum Putzen, Schälen und Zerkleinern kleiner Zutaten.
- Ist jedes Messer optisch ein Unikat?
Ja, denn sowohl die Damastzeichnung als auch die Maserung des Olivenholzes fallen unterschiedlich aus. Daher kann das gelieferte Set leicht von den Produktabbildungen abweichen.
- Dürfen die Damastmesser in die Spülmaschine?
Nein, reinigen Sie die Messer ausschließlich von Hand. Hohe Temperaturen, aggressive Reiniger und lange Feuchtigkeitseinwirkung können Schneiden, Damastoberflächen und Holzgriffe beschädigen.
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