Güde Synchros Brotmesser 32 cm

Beschreibung

GÜDE Synchros Brotmesser 32 cm – handgeschmiedete Brotsäge mit Räuchereiche

Das GÜDE Synchros Brotmesser schneidet große Brotlaibe, feste Krusten, Braten und voluminöses Gemüse mit langen, kontrollierten Sägezügen. Dafür kombiniert es eine 32 cm lange Klinge aus eisgehärtetem X50CrMoV15-Stahl mit spitzem GÜDE-Wellenschliff und einem 12,5 cm langen Griff aus Räuchereiche.

Besonderheiten

• Solinger Handarbeit: in bis zu 55 manuellen Arbeitsgängen präzise gefertigt
• Aus einem Stück geschmiedet: stabile Vollerlkonstruktion mit ausgewogener Balance
• Innovatives Synchros-Design: erhöhte Griffposition für flexible und sichere Handstellungen
• Fließender Übergang: nahtlose Verbindung zwischen Griff und Klinge ohne störenden Kropf
• Spitzer GÜDE-Wellenschliff: durchtrennt harte Krusten, ohne die weiche Krume zu zerdrücken

Produktbeschreibung

Das GÜDE Synchros Brotmesser verbindet traditionelle Solinger Gesenkschmiedekunst mit einem außergewöhnlichen ergonomischen Griffkonzept. Dabei gehen Klinge und Griff fließend ineinander über. So lässt sich das Messer in unterschiedlichen Positionen sicher und kontrolliert führen.

Die 32 cm lange Klinge eignet sich besonders für große Sauerteigbrote, Bauernbrote und voluminöse Brotlaibe. Durch ihre große Reichweite benötigt sie nur wenige Sägebewegungen. Dadurch entstehen gleichmäßige Scheiben, ohne das Brot unnötig zusammenzudrücken.

Der spitze GÜDE-Wellenschliff greift zuverlässig in feste und rustikale Krusten. Gleichzeitig gleitet die Schneide kontrolliert durch eine weiche oder großporige Krume. Daher eignet sich das Messer ebenso für Baguette, Ciabatta und empfindliche Backwaren.

Auch außerhalb der klassischen Brotküche zeigt sich das Synchros vielseitig. So zerteilt es Melonen, Kürbisse, große Kohlköpfe und Krustenbraten. Außerdem lassen sich Blechkuchen, Focaccia und vergleichbare Speisen sauber portionieren.

GÜDE schmiedet die Klinge aus einem Stück rostfreiem X50CrMoV15 Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Anschließend wird sie eisgehärtet und von Hand geschärft. Dadurch verbindet das Messer Korrosionsbeständigkeit, Belastbarkeit und eine lang anhaltende Schneidleistung.

Die Klinge ist bis zum Bart vollständig durchgeschliffen. Deshalb können Sie das Schneidgut besonders nah am Griff bearbeiten. Zugleich unterstützt die leicht erhöhte Griffposition einen sicheren Abstand der Finger zum Schneidbrett.

Ein durchgehender, untenliegender Vollerl sorgt für eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Dadurch bleibt das Messer auch bei langen Schneidbewegungen kontrollierbar. Gleichzeitig kommt die Hand überwiegend mit dem warmen Holz statt mit kaltem Stahl in Kontakt.

Der massive und konvex geformte Griff besteht aus charaktervoller Räuchereiche. Seine Länge von 12,5 cm bleibt innerhalb der Synchros-Serie unabhängig von der jeweiligen Klingenlänge gleich. So orientiert sich die Griffgröße an der Hand und nicht an der Größe des Messers.

Mit einer Gesamtlänge von etwa 42,3 cm und einem Gewicht von rund 350 g besitzt das Brotmesser eine kraftvolle Handlage. Dennoch unterstützt die durchdachte Balance präzise und gleichmäßige Sägezüge.

Führen Sie das Messer mit langen, leichten Bewegungen durch das Schneidgut. Starker Druck von oben ist nicht erforderlich, da die spitzen Zähne die Kruste selbstständig erfassen. Dadurch bleibt die innere Struktur des Brotes besser erhalten.

Reinigen Sie das Brotmesser ausschließlich von Hand und trocknen Sie es direkt danach sorgfältig ab. Außerdem erhält eine gelegentliche Behandlung mit lebensmittelechtem Holzpflegeöl die Farbe und Geschmeidigkeit der Räuchereiche.

Gratis Schärfgutschein

Auch ein hochwertiger Wellenschliff verliert durch regelmäßige Nutzung langfristig an Schneidleistung. Daher erhalten Sie beim Kauf des GÜDE Synchros Brotmessers eine Gutscheinkarte für ein kostenloses professionelles Nachschärfen. Unser Schleifservice arbeitet den Wellenschliff fachgerecht auf und stellt eine zuverlässige Gebrauchsschärfe wieder her. Alle Hinweise zur Einlösung finden Sie auf der beiliegenden Gutscheinkarte.

Messerserie GÜDE Synchros

Die GÜDE Synchros-Serie synchronisiert durch ihr innovatives Design die Position von Hand und Messer. Eine erhöhte Griffposition, der untenliegende Vollerl und der fließende Übergang zur Klinge ermöglichen verschiedene Griffhaltungen. Zudem wurde die Serie 2019 zum Manufakturprodukt des Jahres gewählt.

Hersteller GÜDE Solingen

GÜDE fertigt seit 1910 geschmiedete Messer in der Klingenstadt Solingen. Heute führt das Familienunternehmen seine traditionelle Messermacherkunst in vierter Generation fort.

Die Manufaktur produziert hochwertige Messer in kleinen Stückzahlen und mit einem hohen Anteil an Handarbeit. Dabei verbindet GÜDE traditionelle Gesenkschmiedung mit präziser Eishärtung und sorgfältiger Endbearbeitung. So entstehen langlebige Küchenmesser mit eigenständiger Form und unverwechselbarem Solinger Charakter.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

• Für welche Lebensmittel eignet sich das Synchros Brotmesser?

Das Messer eignet sich für große Brotlaibe, Baguette und feste Krusten. Zudem zerteilt es Melonen, Kürbisse, Kohlköpfe, Kuchen und große Bratenstücke.

• Welche Abmessungen hat das Brotmesser?

Die Klinge misst 32 cm und der Griff etwa 12,5 cm. Insgesamt erreicht das Messer rund 42,3 cm Länge und wiegt ungefähr 350 g.

• Aus welchem Stahl besteht die Klinge?

GÜDE verwendet rostfreien X50CrMoV15 Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. Die Klinge wird aus einem Stück geschmiedet, eisgehärtet und anschließend von Hand geschärft.

• Ist das Brotmesser für Linkshänder geeignet?

Der klassische einseitige Wellenschliff ist auf eine bestimmte Handführung ausgelegt. GÜDE bietet deshalb Varianten für Rechts- und Linkshänder sowie eine beidseitig geschliffene Ausführung an.

• Darf das Synchros Brotmesser in die Spülmaschine?

Nein, reinigen Sie das Messer ausschließlich von Hand. Hohe Temperaturen, aggressive Reiniger und lange Feuchtigkeitseinwirkung können die Schneide und den Griff aus Räuchereiche beschädigen.