Güde Alpha Fasseiche Brotmesser

Beschreibung

GÜDE Alpha Fasseiche Brotmesser 21 cm – handgeschmiedet mit präzisem Wellenschliff

Das GÜDE Alpha Fasseiche Brotmesser schneidet Krustenbrot, Brötchen, Baguette und weiche Backwaren sauber, ohne die Krume unnötig zu zerdrücken. Dafür kombiniert es eine 21 cm lange, eisgehärtete Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl mit einseitigem Wellenschliff und einem Griff aus über 80 Jahre alter Weinfass-Eiche.

Besonderheiten

• Solinger Handarbeit: in mehr als 40 manuellen Arbeitsschritten präzise gefertigt
• Aus einem Stück geschmiedet: stabile Klinge mit durchgehendem Erl
• Präziser Wellenschliff: schneidet harte Krusten und weiche Krume ohne starken Druck
• Rostfreier CMV-Stahl: eisgehärteter X50CrMoV15-Stahl mit etwa 56 HRC
• Historische Fasseiche: Griffschalen aus über 80 Jahre alten Eichenholz-Weinfässern

Produktbeschreibung

Das GÜDE Alpha Fasseiche Brotmesser verbindet traditionelle Solinger Schmiedekunst mit einem außergewöhnlichen Griffmaterial. Dafür verarbeitet die Manufaktur Eichenholz aus alten Weinfässern zu charaktervollen und langlebigen Griffschalen.

Die 21 cm lange Klinge bietet ausreichend Reichweite für kleine Brötchen ebenso wie für größere Brotlaibe. Zudem erleichtert ihre schlanke Form lange und gleichmäßige Schneidbewegungen. So entstehen saubere Scheiben, ohne die Krume stark zusammenzudrücken.

Der ausgeprägte GÜDE-Wellenschliff greift zuverlässig in feste und rustikale Brotkrusten. Gleichzeitig gleitet die Schneide kontrolliert durch weiche Backwaren. Daher eignet sich das Messer auch für Baguette, Kuchenböden und großvolumiges Obst.

Bei der Standardausführung sitzt der Wellenschliff einseitig auf der Klinge. Diese Geometrie erzeugt eine besonders aggressive und effiziente Schneidwirkung. Für Linkshänder und die beidhändige Nutzung bietet GÜDE zusätzlich speziell geschliffene Varianten an.

GÜDE schmiedet die Klinge aus einem Stück rostfreiem X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Anschließend wird sie eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Härte von etwa 56 HRC verbindet dabei Schnitthaltigkeit, Zähigkeit und gute Nachschärfbarkeit.

Der durchgehende Erl reicht bis zum Griffende und bildet mit der Klinge eine stabile Einheit. Zudem befestigen robuste Nieten die Griffschalen dauerhaft am Stahl. Dadurch eignet sich das Messer für den regelmäßigen Einsatz im Privathaushalt und in der Gastronomie.

Das verwendete Eichenholz stammt aus über 80 Jahre alten Weinfässern. Durch die jahrzehntelange Reifung entwickelt das Material eine dichte und widerstandsfähige Struktur. Gleichzeitig bewahrt es Spuren seiner ursprünglichen Nutzung und verleiht jedem Messer eine eigene Geschichte.

Farbe, Maserung und Oberflächenzeichnung unterscheiden sich bei jeder Griffschale. Daher ist jedes GÜDE Alpha Fasseiche Brotmesser ein individuelles Einzelstück. Außerdem fühlt sich das Naturholz warm und angenehm in der Hand an.

Mit etwa 33 cm Gesamtlänge und rund 205 g Gewicht liegt das Messer ausgewogen in der Hand. Dadurch lassen sich auch längere Schnitte kontrolliert ausführen. Die ergonomische Griffform unterstützt zudem eine sichere Messerführung.

Reinigen Sie das Brotmesser ausschließlich von Hand und trocknen Sie es direkt danach sorgfältig ab. Außerdem erhält eine gelegentliche Behandlung mit lebensmittelechtem Holzpflegeöl die Farbe und Geschmeidigkeit der Fasseiche.

Gratis Schärfgutschein

Auch ein hochwertiger Wellenschliff verliert durch regelmäßige Nutzung langfristig an Schneidleistung. Daher erhalten Sie beim Kauf einen Gutschein für ein kostenloses professionelles Nachschärfen. Unser Schleifservice arbeitet den Wellenschliff fachgerecht auf und stellt eine zuverlässige Gebrauchsschärfe wieder her. Alle Hinweise zur Einlösung finden Sie auf der beiliegenden Gutscheinkarte.

Messerserie GÜDE Alpha Fasseiche

Die GÜDE Alpha Fasseiche Serie entstand in Zusammenarbeit mit dem Koch Harald Rüssel und verbindet handgeschmiedete Klingen mit Griffen aus alten Weinfässern. Dabei wird jedes Messer in mehr als 40 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschärft. So richtet sich die Serie an Kochbegeisterte, Weinliebhaber und professionelle Anwender.

Hersteller GÜDE Solingen

GÜDE fertigt seit 1910 geschmiedete Messer in der Klingenstadt Solingen. Heute führt das Familienunternehmen seine Messermachertradition in vierter Generation fort.

Die Manufaktur produziert hochwertige Messer in kleinen Stückzahlen und mit einem hohen Anteil an Handarbeit. Dabei verbindet GÜDE traditionelle Gesenkschmiedung mit präziser Härtung und sorgfältiger Endbearbeitung. So entstehen langlebige Küchenmesser mit unverwechselbarem Solinger Charakter.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

• Für welche Lebensmittel eignet sich das Brotmesser?

Das Messer eignet sich für Krustenbrot, Brötchen, Baguette und weiche Backwaren. Zudem schneidet es Kuchenböden, Melonen und andere Lebensmittel mit fester Außenschicht.

• Welche Abmessungen hat das 21-cm-Modell?

Die Klinge misst 21 cm und ist etwa 2,6 mm stark. Insgesamt erreicht das Brotmesser rund 33 cm Gesamtlänge und wiegt ungefähr 205 g.

• Aus welchem Stahl besteht die Klinge?

GÜDE verwendet rostfreien X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Die Klinge wird aus einem Stück geschmiedet, eisgehärtet und anschließend von Hand geschärft.

• Ist das Brotmesser für Linkshänder geeignet?

Die Standardausführung besitzt einen einseitigen Schliff für Rechtshänder. GÜDE bietet jedoch auch eine Linkshänder- sowie eine beidseitig geschliffene Beidhandvariante an.

• Darf das Brotmesser in die Spülmaschine?

Nein, reinigen Sie das Messer ausschließlich von Hand. Hohe Temperaturen, aggressive Reiniger und lange Feuchtigkeitseinwirkung können die Schneide und den Griff aus Fasseiche beschädigen.