Beschreibung
Kasumi Masterpiece Nakiri MP06 – Das japanische Gemüsemesser für präzises Schneiden
Das Kasumi Masterpiece Nakiri MP06 ist ein hochpräzises japanisches Gemüsemesser, das speziell für das exakte Schneiden, Hacken und Würfeln von Gemüse und Kräutern entwickelt wurde. Mit seiner Klingenlänge von 17 cm und der typisch geraden Schneidefläche ermöglicht es glatte, kontrollierte Schnitte – ideal für feine Küchenarbeiten und exakte Schnittbilder.
Die Klinge besteht aus einem harten VG-10 Stahlkern, ummantelt von mehreren Lagen hochwertigem Damaszenerstahl. Diese Konstruktion verleiht dem Messer nicht nur ein einzigartiges, natürliches Muster, sondern sorgt auch für eine außergewöhnliche Härte von ca. 61–62 HRC, hohe Schnitthaltigkeit und eine rasiermesserscharfe Schneide.
Der ergonomische Griff aus schwarzem Micarta bietet optimalen Halt, ist besonders langlebig und rundet das elegante Design des Messers ab. Gefertigt wird das Nakiri in traditioneller Handarbeit in der japanischen Klingenstadt Seki – einem Zentrum für hochwertige Schneidwaren.
Produktdetails auf einen Blick:
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Artikelnummer: MP06
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Klingenlänge: 17 cm
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Klingenmaterial: VG-10 Stahlkern, mehrlagiger Damaszenerstahl
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Härtegrad: ca. 61–62 HRC
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Griffmaterial: Schwarzes Micarta, ergonomisch geformt
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Verarbeitung: Handgeschliffen, hergestellt in Seki, Japan
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Einsatzbereich: Ideal für Gemüse, Kräuter, Obst – auch bei großen Mengen
Wofür verwendet man ein Nakiri-Messer?
Ein Nakiri ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser mit einer rechteckigen Klinge. Es eignet sich besonders für:
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gerade, saubere Schnitte ohne Wiegebewegung
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feines Schneiden von Kräutern, Zwiebeln, Karotten, Kohl u. v. m.
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präzises Arbeiten bei dünnen Scheiben, Streifen oder Würfeln
Dank der flachen Schneide lässt sich das Messer über die gesamte Klingenlänge gleichmäßig auf das Schneidbrett führen – für maximale Kontrolle und Effizienz.
Kasumi
Seki, Japan, die Hauptstadt der Schneidwarenindustrie, liegt im Zentrum des japanischen Archipels. Die Geschichte der Schneidwarenindustrie in Seki reicht 780 Jahre zurück. Die damals angewandte Methode zum Härten von Schwertern war in Japan einzigartig. Die Schwerter aus Seki waren von so guter Qualität und hatten einen so hohen künstlerischen Wert, dass Seki für seine Schwerter berühmt wurde. Diese traditionelle japanische Technik der Schwertherstellung wurde von Generation zu Generation bis heute weitergegeben. Diese Techniken werden auch heute noch zur Herstellung von Kasumi Messer verwendet, was ihre hervorragende Schneidfähigkeit und Härte erklärt.
Kasumi Messer sind eine Spezialität aus Seki.
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