Beschreibung
Besonderheiten:
- Klinge wahlweise Rostfrei oder aus nicht rostfreiem Carbonstahl
- Lange Schnitthaltigkeit
- Griffschalen aus Kirschholz
- Geschliffen mit dem original Solinger DĂźnnschliff
Windmßhlenmesser Schälmesser klein
Dieses Schälmesser gehÜrt zu den am feinsten ausgeschliffenen Messern der Windmßhle. Es hat einen verlängerten, gut ausbalancierten Griff, der beim Schneiden wie angepasst in der Hand liegt. Kartoffeln oder Obst lassen sich am besten mit diesem Messer schälen.
Die Klinge zeichnet dich durch verschiedene auĂergewĂśhnliche Produkteigenschaften aus. Grundsätzlich weisen die Klingen eine Härte von 60 HRC auf, nicht nur bei der nicht-rostfreien CARBONSTAHL-Variante (hier sogar bis zu 61,5 HRC), sondern auch bei der rostfreien Version. Beide Klingenvarianten sind von Hand feingeplieĂtet (spezieller Feinschliff) und nach dem Prinzip des „Solinger DĂźnnschliffs“ gefertigt. Der Griff aus schĂśnem Kirschholz liegt angenehm in der Hand und erlaubt präzises Arbeiten. Beide Varianten sollte nicht in der SpĂźlmaschine, sondern nur von Hand gereinigt werden.
WindmĂźhlenmesser:
Seit GrĂźnderzeiten hat das solide Handwerk bei der „WindmĂźhle“ eine maĂgebliche Rolle gespielt. Die Kunst des Messerschleifens war kompromisslose, ehrliche Arbeit. Daran hat sich bis heute im Wesentlichen nichts verändert. Es ist eine langjährig erlernte, sensible Facharbeit, die geschickte, einfĂźhlsame Hände, Geduld und ein gutes Auge verlangt. Im Gegensatz zu den meisten Messern von heute werden die „WindmĂźhlenmesser“ noch immer nach dem Prinzip des „Solinger DĂźnnschliffes“ geschliffen und von Hand „fein- oder blaugeplieĂtet“ (PlieĂten ist ein spezieller Feinschliff). Das „PlieĂten“ gehĂśrt seit jeher zu den aufwendigsten Techniken des Schleifhandwerks in Solingen. Auch das „Reiden und Ausmachen“, das Montieren der Griffe an die Klingen und das feine Ausarbeiten und Polieren der Holzgriffe aus der freien Hand zählen zu diesen Handwerken, die bei WindmĂźhlenmesser noch bis heute Anwendung finden.
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