Güde Alpha Fasseiche Brotmesser

Beschreibung

Besonderheiten:

• In über 50 Arbeitsgängen von Hand gefertigt
• Aus einem Stück Stahl geschmiedet
• Griffschalen aus über 80 Jahre alten Eichenholz Weinfässern
• Besonders scharfer einseitiger Wellenschliff

Edles Holz trifft auf traditionelle Schmiedekunst – das Güde Alpha Fasseiche Brotmesser

Das handgefertigte Brotmesser stammt aus der Messerserie Güde Alpha Fasseiche, welche in Zusammenarbeit von Güde und dem Sternekoch Harald Rüssel entwickelt wurde. Die Kombination aus dem edlen Holz und der traditionellen Schmiedekunst machen dieses Küchenmesser einzigartig. So stammt das Holz der Griffschale aus über 80 Jahre alten Eichenholz Weinfässern – dem sogenannten Fuder-Fass-Holz. Aufgrund der langen Reifedauer zählt das verwendete Eichenholz als beinahe unverwüstlich und enorm robust. Das Brotmesser wird von dem Solinger Messerhersteller Güde nach traditionellem Handwerksgeschick gefertigt. Das Messer der Serie Alpha Fasseiche wird in über fünfzig Arbeitsschritten weitestgehend durch Handarbeit hergestellt. Dadurch entsteht ein qualitativ hochwertiges Schneidemesser für Brot und Brötchen, dass in der Gastronomie als auch im privaten Haushalt eingesetzt wird.

Mit einer Klingenlänge von 21 cm schneidet das Brotmesser jegliche Brotsorten aller Größen. Auch rustikale Krustenbrote können mit diesem Messer in gleichmäßige, repräsentabele Scheiben geschnitten werden. Das Messer inklusive des Hefts hat eine Gesamtlänge von 32,5 cm. Die Klinge ist durchgehend mit dem Erl verbunden. Mit einem Gewicht von 200 g liegt es sicher und leicht in der Hand und verhilft dem Anwender zu einem sauberen Schnittergebnis. Das Brotmesser hat den typisch einseitigen Wellenschliff. Dies erhält die Schneidefähigkeit des Messers und erleichtert die saubere Schneidearbeit.

Das handgeschmiedete Brotmesser von Güde weist eine Klingenhärte von 56 HRC auf. Dementsprechend ist ein einfaches Nachschleifen möglich, ohne dass das Material darunter leidet. Die aus einem Stück gefertigte Klinge des Messers besteht aus dem Klingenstahl X50CrMoV15. Das Gemisch aus Chrom-Vanadium-Molybdän wird von der Firma Güde hauptsächlich für die Herstellung von hochwertigen Messern verwendet. Damit weist die Klinge ein optimales Maß an Korrosionsbeständigkeit auf, ist also rostfrei. Der Klingenstahl wird nach der Verarbeitung eisgehärtet. Das Messer bleibt dadurch auch nach mehrfachem Gebrauch scharf wie beim ersten Einsatz.

Güde Alpha Fasseiche Serie:

In Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat Güde diese Serie – nicht nur – für Weinliebhaber und Kochbegeisterte geschaffen. Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft – Griff nicht spülmaschinenfest.

Firma GÜDE Solingen: