Beschreibung
Besonderheiten:
- Jedes Messer wurde in über 40 Arbeitsgängen von Hand gefertigt
- Aus einem Stück Stahl geschmiedet
- Griffschalen aus über 80 Jahre alten Eichenholz Weinfässern
- Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl
Schärfgutschein
Mit dem Kauf dieses Messersets schenken wir Ihnen eine Gutscheinkarte für ein professionelles Nachschärfen gratis dazu.
Selbst bei optimaler Lagerung und Anwendung verlieren auch die besten Messer mit der Zeit an Schärfe. Wenn der Prozess schon zu weit vorgeschritten ist und das Messer zu stumpf reicht das Nachschärfen mit einem Wetzstahl nicht mehr aus. Mit unserem Schärfgutschein haben Sie die Möglichkeit Ihr Güde Messer professionell schärfen zu lassen und es in neuer Schärfe und Glanz erstrahlen zu lassen. In der Wasserkraft Manufaktur im Solinger Wipperkotten wird Ihr Güde Messer nachgeschärft. Alle weiteren Informationen finden Sie auf Ihrer Gutscheinkarte.
Edles Holz trifft auf traditionelle Schmiedekunst – das Güde Alpha Fasseiche Messerset
Mit dem Güde Alpha Fasseiche 5-teiligen Messerset sind Profi- als auch Hobbyköche optimal ausgestattet. Es besteht aus dem
- Güde Alpha Fasseiche Kochmesser E805/21
- Güde Alpha Fasseiche Schinkenmesser E765/21
- Güde Alpha Fasseiche Brotmesser E430/21
- Güde Alpha Fasseiche Ausbeinmesser E703/13 mit flexibler Klinge
- Güde Alpha Fasseiche Spickmesser E764/10
Das handgefertigte Messerset stammt aus der Messerserie Güde Alpha Fasseiche, welche in Zusammenarbeit von Güde und dem Sternekoch Harald Rüssel entwickelt wurde. Die Kombination aus dem edlen Holz und der traditionellen Schmiedekunst machen die Küchenmesser dieses Sets einzigartig. So stammt das Holz der Griffschalen aus über 80 Jahre alten Eichenholz Weinfässern – dem sogenannten Fuder-Fass-Holz. Aufgrund der langen Reifedauer zählt das verwendete Eichenholz als beinahe unverwüstlich und enorm robust.
Die breite Klinge des Güde Kochmessers weist eine Länge von 21 cm auf und macht es somit zu einem wahren Allrounder in der Küche. So meistert es nicht nur einfache Schneidearbeiten, sondern ebenfalls Hack- und Putzarbeiten.
Das Güde Schinkenmesser der Serie Alpha Fasseiche ist mit seiner 21 cm langen, schlanken und scharfen Klinge nicht nur für das Schneiden von Schinken perfekt geeignet. Auch zum Tranchieren von anderem Fleisch sowie Fisch eignet es sich hervorragend. Seine Klinge gleitet exakt durch festeres wie auch zarteres Fleisch und es gelingen zarte, dünne Scheiben wie auch Würfel oder Streifen.
Mit einer Klingenlänge von 21 cm schneidet das Güde Brotmesser jegliche Brotsorten aller Größen. Auch rustikale Krustenbrote können mit diesem Messer in gleichmäßige, repräsentable Scheiben geschnitten werden. Auch große Früchte wie Melonen oder Kürbisse sind für dieses Messer kein Problem. Ganz nach dem Motto „Brot will gesägt werden, nicht zerquetscht“.
Die Klinge Güde Ausbeinmessers ist perfekt geeignet zum Schneiden von Fleisch und Geflügel. Durch die flexible Klinge ist Herauslösen von Knochen und Enthäuten mit diesem Messer kinderleicht. Die flexible Klinge schmiegt sich dabei perfekt um das Schneidgut. Sehnen und Fett lassen sich ebenso mühelos entfernen.
Das Güde Spickmesser ist das perfekte Messer für viele Vorbereitungsarbeiten in der Küche. Die Klinge dieses Spickmessers schält, schneidet und putzt Gemüse, Obst und Kräuter.
Die handgeschmiedeten Klingen aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl sind aus einem Stück gefertigt, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Alle Messer dieses Set’s von Güde weisen eine Klingenhärte von 56 HRC auf. Dementsprechend ist ein einfaches Nachschleifen möglich, ohne dass das Material darunter leidet. Das Gemisch aus Chrom-Vanadium-Molybdän wird von der Firma Güde hauptsächlich für die Herstellung von hochwertigen Messern verwendet. Damit weist die Klinge ein optimales Maß an Korrosionsbeständigkeit auf, ist also rostfrei. Der Klingenstahl wird nach der Verarbeitung eisgehärtet. Die Messer bleiben dadurch auch nach mehrfachem Gebrauch scharf wie beim ersten Einsatz.
Güde Alpha Fasseiche Serie:
Zusammen mit Harald Rüssel, dem Sternekoch dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebiets Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat Güde diese Messerserie geschaffen. Eine Serie welche nicht nur für Weinliebhaber und Kochbegeisterte geeignet ist. Die Klinge wird aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl von Hand geschmiedet und in 40 manuellen Schritten weiter verarbeitet. Die Griffschalen bestehen aus Eichenholz von 80 Jahre alten Weinfässern, welche durch die lange Lagerung eine hohe Robustheit gewonnen haben. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Der Griff ist nicht für die Spülmaschine geeignet.
Firma GÜDE Solingen:
Güde hatte damals und hat auch heute noch die Philosophie hochwertige Messer in höchster Qualität und in kleiner Stückzahl von Hand herzustellen. Seit vier Generationen stellt die Messerfirma ihre Messer nach der alten Kunst der Messerherstellung der Stadt Solingen her. Einer Stadt die bekannt ist für Ihre Qualitätsmesser, Scheren und Schneidwaren.
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