Güde Alpha Santokumesser mit Kullenschliff

Beschreibung

GÜDE Alpha Santokumesser 18 cm – handgeschmiedet mit Kullenschliff

Das GÜDE Alpha Santokumesser eignet sich zum präzisen Schneiden und Hacken von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Dafür kombiniert es eine 18 cm lange, eisgehärtete Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl mit Kullenschliff und einem pflegeleichten Hostaform-Griff.

Besonderheiten

• Solinger Handarbeit: in über 30 manuellen Arbeitsgängen sorgfältig gefertigt
• Aus einem Stück geschmiedet: stabile Klinge mit durchgehendem Erl
• Pflegeleichter Hostaform-Griff: fein polierter Spezialkunststoff für den intensiven Kücheneinsatz
• Praktischer Kullenschliff: reduziert die Kontaktfläche zwischen Klinge und Schnittgut
• Rostfreier Messerstahl: eisgehärteter und von Hand geschärfter X50CrMoV15-Stahl

Produktbeschreibung

Das GÜDE Alpha Santokumesser verbindet die vielseitige japanische Klingenform mit traditioneller Solinger Schmiedekunst. Dadurch eignet es sich als funktionales Allzweckmesser für ambitionierte Hobbyköche und professionelle Küchen.

Die Bezeichnung Santoku bedeutet sinngemäß „Messer der drei Tugenden“. Entsprechend verarbeitet die breite Klinge Fleisch, Fisch und Gemüse besonders vielseitig. Zudem unterstützt ihre Form schnelle und kontrollierte Schneidbewegungen.

Mit 18 cm Klingenlänge bietet das Messer ausreichend Fläche für große Zutaten. Gleichzeitig ermöglicht die schlanke Schneide feine Scheiben und präzise Schnitte. Auch Kräuter, Zwiebeln und Gemüse lassen sich damit effizient hacken.

Die eingeschliffenen Kullen verringern punktuell den Kontakt zwischen Lebensmittel und Klingenfläche. Dadurch lösen sich dünne Scheiben häufig leichter von der Klinge. Besonders bei Kartoffeln, Gurken, Käse und weichem Gemüse zeigt sich dieser Vorteil.

GÜDE schmiedet die Klinge aus einem Stück rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Messerstahl. Anschließend wird der Stahl eisgehärtet und von Hand geschärft. So entsteht eine belastbare Schneide mit guter Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit.

Der Erl verläuft durch den gesamten Griff. Dadurch bilden Klinge und Heft eine stabile Einheit. Zudem unterstützt die ausgewogene Konstruktion eine kontrollierte Messerführung bei längeren Schneidarbeiten.

Der fein polierte Griff besteht aus Hostaform, einem hochwertigen und widerstandsfähigen Kunststoff. Das Material nimmt kaum Feuchtigkeit auf und lässt sich unkompliziert reinigen. Außerdem eignet es sich für den regelmäßigen Einsatz in anspruchsvollen Küchen.

Obwohl der Griff pflegeleicht ist, empfiehlt sich für das gesamte Messer eine schonende Handreinigung. Spülen Sie die Klinge daher direkt nach dem Gebrauch ab. Anschließend sollten Sie Messer, Nieten und Griff sorgfältig trocknen.

Gratis Schärfgutschein

Auch eine hochwertige Santokuklinge verliert durch regelmäßige Nutzung langfristig an Schärfe. Daher erhalten Sie beim Kauf einen Gutschein für ein kostenloses professionelles Nachschärfen. Fachkundige Schleifer stellen die gleichmäßige Schneidfase wieder her und bringen das Messer zurück auf zuverlässige Gebrauchsschärfe. Alle Hinweise zur Einlösung finden Sie auf der beiliegenden Gutscheinkarte.

Messerserie GÜDE Alpha

Die GÜDE Alpha-Serie kombiniert handgeschmiedete Vollerl-Klingen mit fein polierten Griffen aus robustem Hostaform. Dabei bietet die umfangreiche Serie passende Messer für nahezu jede Aufgabe in Küche und Gastronomie. Das Santoku mit Kullen ergänzt die klassische Solinger Gestaltung um eine vielseitige japanische Klingenform.

Hersteller GÜDE Solingen

GÜDE fertigt seit 1910 geschmiedete Messer in der Klingenstadt Solingen. Mittlerweile führt das Familienunternehmen seine traditionelle Messerherstellung in vierter Generation fort.

Die Manufaktur produziert hochwertige Messer in kleinen Stückzahlen und mit einem hohen Anteil an Handarbeit. Dabei verbindet GÜDE bewährte Schmiedeverfahren mit präziser Härtung und sorgfältiger Endbearbeitung. So entstehen langlebige Küchenmesser mit eigenständigem Solinger Charakter.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

• Wofür eignet sich das GÜDE Alpha Santokumesser?

Das Messer eignet sich zum Schneiden, Hacken und Portionieren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Dadurch übernimmt es viele Aufgaben eines klassischen Kochmessers.

• Wie lang ist die Klinge?

Die Klinge besitzt eine Länge von 18 cm. Damit bietet sie ausreichend Fläche für größere Zutaten und bleibt dennoch gut kontrollierbar.

• Welche Vorteile bietet der Kullenschliff?

Die eingeschliffenen Vertiefungen reduzieren punktuell die Kontaktfläche zum Schnittgut. Dadurch können sich dünne oder feuchte Scheiben leichter von der Klinge lösen.

• Aus welchem Stahl besteht die Klinge?

GÜDE verwendet rostfreien X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Die Klinge wird aus einem Stück geschmiedet, eisgehärtet und anschließend von Hand geschärft.

• Darf das Santokumesser in die Spülmaschine?

Für eine lange Lebensdauer empfiehlt sich die Reinigung von Hand. Aggressive Reiniger und hohe Temperaturen können die Schneide, Nieten und polierten Oberflächen langfristig belasten.