Beschreibung
Güde Alpha Kiritsuke Messer 21 cm – Präzision aus Solingen trifft japanisches Klingendesign
Das Güde Alpha Kiritsuke Messer 21 cm vereint traditionelle Solinger Schmiedekunst mit der eleganten Form eines japanischen Kiritsuke-Messers. Entwickelt für höchste Ansprüche in der Küche, überzeugt dieses hochwertige Kochmesser durch außergewöhnliche Schärfe, präzise Kontrolle und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Ob Gemüse, Fisch oder Fleisch – das Kiritsuke ist ein echtes Allround-Profiwerkzeug für ambitionierte Hobbyköche und Profis.
Besonderheiten des Güde Alpha Kiritsuke Messers
über 40 Arbeitsschritte in aufwendiger Handarbeit gefertigt
handgeschmiedeter Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl
präzise Kiritsuke-Klingenform mit markanter K-Tip-Spitze
Kullenschliff zur Reduzierung des Anhaftens von Lebensmitteln
ausgewogene Balance für kontrolliertes und ermüdungsfreies Arbeiten
hergestellt in Solingen – Made in Germany
Qualität aus Solingen – Traditionelle Handwerkskunst von Güde
Solingen steht weltweit als Synonym für erstklassige Schneidwaren und jahrhundertelange Schmiedetradition. Das Güde Alpha Kiritsuke Messer wird von der traditionsreichen Franz Güde GmbH gefertigt, einem der renommiertesten Messerhersteller Deutschlands.
Hier entstehen Messer noch nach klassischen Verfahren: Jedes Exemplar wird aus einem Stück hochwertigem Stahl geschmiedet und in mehr als 40 manuellen Arbeitsschritten vollendet. Das Ergebnis ist ein langlebiges Küchenmesser mit herausragender Schnitthaltigkeit, Stabilität und perfekter Balance.
Die Alpha-Serie verbindet zeitloses Design mit professioneller Funktionalität und gehört zu den beliebtesten Messerserien für anspruchsvolle Küchen.
Kiritsuke-Klinge – Präzision und Vielseitigkeit in Perfektion
Die ca. 21 cm lange Klinge basiert auf der traditionellen japanischen Kiritsuke-Form. Charakteristisch ist die markante K-Tip-Spitze, die besonders präzise Detailarbeiten ermöglicht. Gleichzeitig erlaubt die lange, gerade Schneide ruhige und gleichmäßige Ziehschnitte.
Damit eignet sich das Güde Alpha Kiritsuke ideal für:
präzises Schneiden von Gemüse und Kräutern
feines Portionieren von Fisch
exakte Fleischschnitte
saubere, gleichmäßige Scheiben
Der beidseitige Kullenschliff erzeugt kleine Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut. Dadurch bleiben Lebensmittel deutlich weniger haften – ein großer Vorteil bei feuchten oder dünn geschnittenen Zutaten.
Hochwertiger Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl
Die Klinge wird aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl (CMV-Stahl) geschmiedet und auf etwa 58 ±1 HRC gehärtet. Diese Härte bietet die ideale Balance zwischen langanhaltender Schärfe und einfacher Nachschärfbarkeit.
Vorteile des verwendeten Messerstahls:
hohe Schnitthaltigkeit
rostbeständig und pflegeleicht
stabile Schneide bei intensiver Nutzung
optimal für den täglichen Einsatz in der Küche
Perfekte Balance für komfortables Arbeiten
Das Güde Alpha Kiritsuke Messer überzeugt durch seine ausgewogene Gewichtsverteilung zwischen Klinge und Griff. Dadurch liegt das Messer sicher in der Hand und ermöglicht kontrollierte Bewegungen auch bei längeren Schneidarbeiten.
Die schlanke Klingenform reduziert den Kraftaufwand und sorgt für ein besonders präzises Schneidgefühl – ideal für anspruchsvolle Küchenarbeiten.
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