Tomatenmesser

  • Tomatenmesser

    Beim Schneiden von Tomaten, vor allem in dünne, glatte Scheiben, stößt man beim Einsatz eines normalen Küchenmessers häufig auf Probleme. Die glatt geschliffene Klinge gleitet allzu gern an der glatten Oberfläche der Tomate ab, oder aber es kommt zum Quetschen der Tomate durch den Druck beim Einschneiden. Das Tomatenmesser beugt aufgrund seiner eigens zu diesem Zweck bestimmten Konzeption diesen Problemen vor. Im Gegensatz zu herkömmlichen Messern besitzt seine Schneide eine feine Sägezahnung, die gleich in der Tomatenhaut Fuß fasst und sie ohne großen Druck und somit ohne Quetschungen der Tomate durchtrennt. Selbstverständlich eignet sich das Tomatenmesser ebenso zum Schneiden von anderem Gemüse und Obst und bietet sich vor allem dort an, wenn auch hier bei Einsatz eines herkömmlichen Messers die Gefahr einer Quetschung besteht.

    Der besondere Schliff

    Die heute als Wellenschliff bekannte Sägezahnung bei Messerklingen wurde erstmals 1930 von William Grant patentiert und später durch den Solinger Messerfabrikanten Franz Güde zum so genannten Kullenschliff weiterentwickelt. Er findet sich außer beim Tomatenmessern auch bei anderen Messern wie etwa dem Brotmesser. Der besondere Schliff bedingt ein seltenes Nachschärfen der Klinge. Ist das Nachschärfen nach langem und häufigem Gebrauch dann allerdings doch irgendwann von Nöten, so erfordert dies etwas mehr als den einfachen Einsatz eines Schleifsteins oder Schleifstabes. Da wir eng mit Solinger Messermanufakturen zusammenarbeiten, nehmen wir für Sie gerne den Kontakt auf und sorgen dafür, dass Ihr Messer durch einen professionellen Schleifer wieder die richtige Schärfe erhält.

    Spitzenqualität aus Solingen

    Der Online-Shop von Messervertrieb Rottner bietet Ihnen ein umfangreiches Sortiment an hochwertigen Küchenmessern, in welchem selbstverständlich auch ein gutes Tomatenmesser aus Solingen nicht fehlen darf. Hier haben Sie eine Auswahl an verschiedenen Klingenlängen von 9 bis etwa 15 cm sowie unterschiedlichen Klingenformen, abgerundet, spitz zulaufend oder mit gegabelter Spitze (Käsepieker). Die Klingen sind in einen Griff entweder aus Holz oder hochwertigem Kunststoff gefasst und liegen ideal in der Hand. Wie bei all unseren Waren, arbeiten wir auch an dieser Stelle eng mit erfahrenen Messermanufakturen aus Solingen zusammen und garantieren Ihnen daher die gleichbleibende hohe Spitzenqualität in Material und Verarbeitung.

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