Gehring Profi Messer-Set Damast

Beschreibung

Besonderheiten:

• Klinge aus Damaststahl VG10
• 65 Lagen Damaststahl
• Formschöne Olivenholzgriffe
• Klingenstärke 1,5 mm

Gehring Profi Messer-Set Damast:

Das Damastmesser-Set beinhaltet Damastmesser verschiedener Größen, so ist man für jede Aufgabe bestens ausgerüstet. Das Hochomesser ist nach einem japanischen Sprichwort die Seele des Kochs, ein wahres Allroundmesser das auch mit größeren Fleisch- oder Fischstücken fertig wird. Das 15 cm lange Kochmesser ist ein weiteres Allroundmesser das sich für das portionieren von Fleisch ebenso gut eignet wie zum schneiden von Gemüse. Das Gemüsemesser eignet sich hervorragend zum Schälen und Kleinschneiden von Obst und Gemüse aller Art. Dieses Messer-Set wird in einer hochwertigen Magnetbox versendet

Die Klingen bestehen aus hochlegiertem Kohlenstoffstahl (eisgehärtet), beidseitig 32 Lagen gesamt 65 Lagen Damaststahl in Baumring-Optik.

Ausgangsmaterial 1,5mm

Härtegrad: 60 +2/-2 HRC

Nicht spülmaschinengeeignet

Inhalt:

• 1x Gehring Hochomesser Damast
• 1x Gehring Kochmesser Damast
• 1x Gehring Gemüsemesser Damast

Komplett hergestellt in Solingen.

Gehring Solingen:

Seit 1956 produziert die Schneidwarenmanufaktur Gehring GmbH in Solingen Messer und Bestecke von höchster Qualität. Als sich in den 80er-Jahren immer mehr Hersteller dazu entschlossen, Teile der Produktion nach Fernost zu verlagern, ging die Firma Gehring aber einen anderen Weg. Aufgrund der zu erwartenden Qualitätseinbußen entschied man sich für die verstärkte Nutzung der im Hause vorhandenen Qualifikationen und beschloss somit, weiterhin in Deutschland zu produzieren.

Eine Spezialität des Hauses sind Damastmesser in unterschiedlichen Ausführungen, wie z.B. die Verarbeitung eines Damaststahls (mehrlagiger Stahl) VG 10. Die sehr scharfe Schneide aus einem hochlegierten Kohlenstoffstahl (VG10) ist eisgehärtet (ca. 59-61 HRC Rockwell). Auf beiden Außenseiten ist außerdem ein rostbeständiger und flexibler Damaststahl mit jeweils 32 Lagen aufgebracht.

Diese Außenlagen schützen das Messer vor Bruch und Korrosion. Zählt man die Lagen beider Außenseiten und das Kernmaterial zusammen, so besteht die Klinge aus 65 Lagen. Durch das Schleifen der Klinge werden die Lagen in Längs- und Querrichtung unterschiedlich durchtrennt und erhalten so ein individuelles Erscheinungsbild. Die optische Brillanz der baumringähnlichen Struktur gibt dem Messer in Kombination mit dem ergonomisch geformten Griff, der in Edelstahl und Olivenholz verfügbar ist, ein Höchstmaß an Ästhetik