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Messervertrieb Rottner

Carl Mertens Santokumesser Carl

59,99 79,99 

Marke

Serie

CARL

Klingenlänge

,

Gesamtlänge

26 cm
32 cm

Gewicht

260 g
300 g

Klingenmaterial

Chrom Molybdän – geschmiedet

Schliff

Beidseitig

Griffmaterial

Griff aus geöltem Schwarznussholz

Spülmaschinen geeignet

Nein

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  • Recycling Verpackung von Messern
Made in Solingen. Dieser Artikel wird in Solingen gefertigt. Made in Solingen. Dieser Artikel wird in Solingen gefertigt.

Beschreibung

Das Santoku ist eine japanische Klingenform und bezeichnet ein Küchenmesser, das ideale Schnitteigenschaften für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse hat. Mit dem Santokumesser Carl verbindet Carl Mertens diese Messerform mit der hohen Wertigkeit der Solinger Messerherstellung. Die Klingenform unterscheidet sich gerinfügig vom europäischen Kochmesser, verfügt aber über die gleichen Eigenschaften. Damit ist das Santoku das Kochmesser der japanischen Küche.

In unserem Shop haben Sie die Möglichkeit zwischen einer Klingenlänge von 14 und 18,5 cm zu wählen.

EINE SOLINGER KLINGE FÜRS LEBEN

Hochwertige Messer kombinieren Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit. Unsere Klingen aus X50CrMoV15 ermöglichen eine perfekte Balance dieser Eigenschaften. Dieser Werkstoff enthält 0,50 % Kohlenstoff, 15 % Chrom sowie etwa 0,5 – 0,8 % Molybdän und 0,1 – 0,2 % Vanadium. Chrom erhöht den Schutz der Klinge vor Rost und vor Korrosion, etwa durch Fruchtsäuren. Durch die Beimengung von Vanadium wird die Zähigkeit und Verschleißfestigkeit der Klinge erhöht. Molybdän schließlich macht das Material beständiger gegen Lochfraß. Klingen aus X50CrMoV15 haben dank dieser Eigenschaftskombination eine besonders nachhaltige Schärfe, können bei Bedarf aber auch sehr leicht nachgeschärft werden.

Serie CARL:

Carl Mertens steht mit all seinen Produkten für “Authentische Manufaktur”, doch keine Serie erfüllt diesen Anspruch so ganzheitlich, wie die Messerserie CARL. Traditionell mit Nieten verarbeitet und mit zwei Griffschalen versehen, wird die Herstellung des Messers für den Kunden sichtbar. Der innovative V-Schliff, ein dünner und sehr feiner Schliff, ist durchgängig gearbeitet und zieht sich auch durch den Griffbereich aus dunklem, amerikanischem Nussbaumholz. Diese neuartige Interpretation einer klassischen Methode ist einzigartig im Markt und somit ein ganz besonderes Werkzeug. Die Serie überzeugt durch weiche Formen, die sich durch die komplette Serie mit allen üblichen Messern in klassischen Größen ziehen. CARL kann man durchaus als Allround- Serie für die ganze Familie und jeglichen Gebrauch bezeichnen. Egal, ob Brotzeit, Frühstück oder Mittagessen – CARL ist solides, gutes Werkzeug zu einem attraktiven Preis. Der Name CARL steht für Tradition und ein familiäres Gefühl, schließlich ist es der Name des Firmengründers. CARL steht aber auch für Offenheit, Nahbarkeit und die persönliche Ansprache, die die Serie durch die moderne Schliffart perfekt widerspiegelt.

Carl Mertens: 

1919 wurde Carl Mertens als Lohnschleiferei für Taschenmesserklingen gegründet. Traditionelles Handwerk und ein kompromissloser Qualitätsanspruch verbunden mit innovativem Design zeichnen die Kollektionen von Carl Mertens aus. Nach Übernahme durch einen chinesischen Investor im Mai 2015 hat die neugegründete Carl Mertens International GmbH eine umfassende Restrukturierung eingeleitet: Das Traditionsunternehmen entwickelt sich von der klassischen Tableware-Marke zum Qualitätshersteller für individuellen Lifestyle rund die Themen Zubereiten, Kochen und Genießen. Dekorieren und Arrangieren stehen nicht länger im Fokus. Vielmehr wird der schwerpunkt künftig auf Produkte gelegt, die einem aktiven und individuellen Lebensstil zum Ausdruck bringen. Das Leben in der Küche und rund um den gedeckten Tisch – sowohl drinnen als auch draußen beim BBQ – sind Lebensbereiche, in denen Carl Mertens Produkte zu finden sind. Mit durchdachtem Design gepaart mit traditioneller Handarbeit, professioneller Fertigung und hohem Nutzungskomfort transportiert die Marke ihr jahrzehntelanges Know How in der Verarbeitung von Edelstahl. Carl Mertens Produkte erzählen ihre Geschichte über Fertigung, Material und die einzigartige Form.

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