{"id":33546,"date":"2025-02-19T15:18:42","date_gmt":"2025-02-19T14:18:42","guid":{"rendered":"https:\/\/messervertrieb-rottner.de\/?post_type=product&#038;p=33546"},"modified":"2026-03-26T13:37:06","modified_gmt":"2026-03-26T12:37:06","slug":"kai-shun-premier-allzweckmesser-tim-maelzer-edition","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/messervertrieb-rottner.de\/produkte\/kai-shun-premier-allzweckmesser-tim-maelzer-edition\/","title":{"rendered":"KAI Shun Premier Allzweckmesser &#8211; Tim M\u00e4lzer Edition"},"content":{"rendered":"<h4><strong>Besonderheiten:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite<\/strong><\/li>\n<li><strong>Hammerschlag-Finish<\/strong><\/li>\n<li><strong>Liegt ausgezeichnet in der Hand durch die s.g. japanische Kastanienform<\/strong><\/li>\n<li><strong>Handgefertigt in Japan<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>KAI Shun Premier Allzweckmesser &#8211; Tim M\u00e4lzer Edition<\/strong><\/h4>\n<p>Allzweckmesser sind, wie der Name schon sagt, Allesk\u00f6nner. Sie vereinen die Funktionen von Koch- und Sch\u00e4lmessern und eignen sich zum Sch\u00e4len, Putzen oder Schneiden von Obst und Gem\u00fcse. Da sie in der Regel klein und handlich sind, eignen sich Allzweckmesser hervorragend f\u00fcr &#8222;kleine Arbeiten&#8220;. F\u00fcr Vielkocher sind sie eine praktische Erg\u00e4nzung zum Spezialwerkzeug. Der &#8222;kleine Helfer&#8220; sollte in keiner K\u00fcche fehlen.<\/p>\n<p><strong>Die Shun Premier Klinge:<\/strong><\/p>\n<p>Die beidseitig geschliffene Klinge des KAI Shun Premier Allzweckmesser besteht im Kern aus VG MAX Stahl mit einer H\u00e4rte von 61 (\u00b11) HRC und ist von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge liegt durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Hand und garantiert einen sauberen und pr\u00e4zisen Schnitt. Die verwendete Hammerschlagoberfl\u00e4che &#8211; in Japan als Tsuchime bekannt &#8211; hat nicht nur \u00e4sthetische Gr\u00fcnde, sondern erleichtert durch die entstehenden kleinen Luftpolster auch das Abl\u00f6sen des Schnittgutes von der Klinge.<\/p>\n<p><strong>Der Shun Premier Griff:<\/strong><\/p>\n<p>Der Griff ist durch seine symmetrische Form sowohl f\u00fcr Rechts- als auch f\u00fcr Linksh\u00e4nder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt f\u00fcr Stabilit\u00e4t und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail ist am Ende des Griffs der Bullenkopf von Tim M\u00e4lzer eingraviert, das Markenzeichen des Profikochs.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>Shun Premier Tim M\u00e4lzer Serie:<\/b><\/h4>\n<p>Die Shun Premier Tim M\u00e4lzer Serie wurde speziell f\u00fcr die Bed\u00fcrfnisse und Anspr\u00fcche von Profik\u00f6chen entwickelt. Diese Premium-Serie verbindet die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer v\u00f6llig neuen, beeindruckenden Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Strukturen unterteilt:<\/p>\n<p>Vom Klingenr\u00fccken bis zur Klingenmitte wurde eine Hammerschlagoberfl\u00e4che, Tsuchime genannt, eingearbeitet.<\/p>\n<p>Daran schlie\u00dft sich die f\u00fcr Shun typische, fein matte Damaszener-Maserung an. Abgerundet wird die Klinge durch die hochglanzpolierte Pr\u00e4zisionsschneide. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun gemaserten Griff aus Pakkaholz kombiniert. Der besonders harte und widerstandsf\u00e4hige Kernstahl der Klinge sorgt f\u00fcr enorme Sch\u00e4rfe und lange Schnitthaltigkeit.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>KAI &#8211; Feine Japanische Handwerkskunst<\/strong><\/h4>\n<p><strong>Seit \u00fcber 115 Jahren stellt das Unternehmen KAI Schneidwaren nach der Tradition der legend\u00e4ren Samurai des alten Japans her.<\/strong><\/p>\n<p>Dabei stellt der Wunsch, die uralten Traditionen zu wahren und mit innovativen Techniken zu verbinden keinen Widerspruch dar, sondern bildet die Basis f\u00fcr neue Produkte, welche die japanische Schmiedekunst ehren und dabei dem Zeitgeist und den modernen Anforderungen entsprechen. Mit h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen hat es sich die Firma KAI zur Aufgabe gemacht, besondere Messer f\u00fcr den t\u00e4glichen Gebrauch zu fertigen. Geschaffen aus nat\u00fcrlichen Ressourcen, geformt und gestaltet nach der Expertise der antiken Schmiedekunst der Samurai, stehen KAI Kochmesser als Sinnbild des japanischen Handwerks, hergestellt mit h\u00f6chster Pr\u00e4zision. Vom Entwurf bis hin zur Fertigstellung eines jeden KAI Messer liegt der Fokus auf der Entwicklung eines ganzheitlich und durchdachten Produktes.<\/p>\n<p>Seit den Anf\u00e4ngen <strong>1908 als Familienunternehmen im japanischen Seki<\/strong>, entwickelte sich KAI zu einem international agierenden Unternehmen mit Hauptsitz in Tokyo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Besonderheiten: VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite Hammerschlag-Finish Liegt ausgezeichnet in der Hand durch die s.g. japanische Kastanienform Handgefertigt in Japan &nbsp; KAI Shun Premier Allzweckmesser &#8211; Tim M\u00e4lzer Edition Allzweckmesser sind, wie der Name schon sagt, Allesk\u00f6nner. 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